茅台酒风水-酒厂风水-世界500强企业风水顾问

2012-09-18   白玉山_中国风水大师


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白玉山风水

茅台酒风水-máo tái jiǔ fēng shǔi

                    白玉山/2012年09月18日


茅台酒风水,中国唯独产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇的产物,是中国的传统特产:茅台酒;他是与苏格兰威士忌/法国白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国国酒,也是中国大曲酱香型白酒的鼻祖,茅台酒至今已有800多年的历史,茅台酒风水历史也有了800多年!

茅台酒风水,在2017年3·15日期间,贵州茅台集团发布公告公示称:只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的贵州茅台酒才能称之为茅台酒!

2017年6月6日,2017年最具价值全球品牌100强公布:茅台酒名列第64位,茅台酒是中国国家最高档酒白酒之一!

茅台酒风水,他的酒厂位于贵州省遵义市仁怀市西北六公里的茅台镇,地处赤水河东岸、寒婆岭下、马鞍山斜坡上,群山环峙,形势险要,依山傍水,这是茅台酒风水的宝地特征之一!

茅台酒风水,他的海拔450米,是川黔水陆交通的咽喉要地,地处于贵州高原西北部,遵义桐梓大娄山脉西段北侧,东靠历史名城遵义,南临四川南部,全镇总面积87.2平方公里,城区面积1.7平方公里,总人口4.2万人(城区人口1.6万),这是茅台酒风水特征之二!

茅台酒风水,茅台历来是贵州黔北名镇,从川盐走贵州,秦商聚茅台到迄今为止,繁华的写照了域内白酒业的兴盛故事,1935年,中国工农红军长征在茅台四渡赤水时写下了中国革命史上的壮丽诗篇,茅台集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的白酒文化于一体,被誉为“中国第一酒镇”,中国国酒之都,这是茅台酒风水特征之三!

茅台酒风水,这个地方的酒厂平均海拔高度880米,年平均气温16.3℃,年日照时数1400小时,无霜期311天,年降雨量800—1000毫米;从上世纪末以来,茅台在国内生产总值2003年实现16.58亿元,工农业总产值2003年实现16.5867亿元,镇级财政税收2003年实现2260万元,增幅都在30%以上;近些年来,茅台镇在人口与计划生育、基础设施建设/教育/社会事务、医疗卫生/社会稳定/非公有制经济/城市管理/精神文明建设/政治文明建设等各方面都取得了突出的成绩,社会各项事业都取得了全面进步,这是茅台酒风水特征之三!

茅台酒风水,茅台酒文化,茅台酒作为世界三大名酒之一,1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章和金奖奖状,建国后茅台酒又多次获奖,远销全世界各地,被誉为“世界名酒、“祖国之光”,这是茅台酒风水特征之四!

茅台酒风水,其酿制茅台酒的用水,主要是赤水河的水,赤水河水质世界第一好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美;集灵泉于一身,汇秀水东下,茅台还具有极特殊的自然环境和气候条件,它位于贵州高原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集,夏日持续35~39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中,这种特殊气候/水质/土壤条件,对于酒料的发酵/熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生/精化/增减起了决定性的作用;可以说如果离开这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产生,酒的味道也就欠缺了,这是茅台酒风水特征之五!

茅台酒风水,这就是为什么长期以来茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒而不得成功的道理,酱香型白酒是中国白酒中较为珍贵的一个大类,茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,被誉为国酒/中国外交酒,这是茅台酒风水特征之六!

茅台酒风水,它具有酱香突出幽雅细腻酒体醇厚丰满/回味悠长/空杯留香持久的特点,其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的,这是茅台酒风水特征之七!

茅台酒风水,茅台酒的传统制作方法,只有在茅台镇这块方圆7.2平方公里的地方去做(这个地方7.2平方公里也成为国务院保护范围)才能酿造出这么精美绝伦的好酒,茅台酒厂区建于赤水河上游,水质好而硬度低、微量元素含量丰富而且没有污染,峡谷地带微酸性的紫红色土壤,冬暖夏热少雨少风、高温高湿的特殊气候,加上千年酿造环境,使空气中充满了丰富而独特的微生物群落,这是茅台酒风水特征之八!

茅台酒风水,茅台酒的酒窖建设,也颇有讲究:从酒窖址选地方/窖区走向/空间高度/酒窖内温湿度控制/透气性能/以及酒瓮的形式/容量/瓮口泥封的技术等,都极为严格;这些都是关系到成品酒的再熟化和香气纯度再提高的关键因素;酒窖里每天要有人检查,开关透气孔,控制温湿度,而且连看守酒窖的人也必须衣着洁净,人品端正,不得在窖内污言秽语,起哄打闹,否则将影响酒的质量;当然人的一般衣着言行与酒的质量没有必然联系,这只不过反映了酒厂及人民对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人制好酒的良好愿望,这是茅台酒风水特征之九!

茅台酒风水,茅台酒的高质量多年来一直保持不变,他酱香突出/幽雅细腻/酒体醇厚/回味悠长,它的香气成分达110多种,饮后的空杯,长时间余香不散,有人赞美它有风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳的魅力,茅台酒香而不艳,它在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的,它的酒度一直稳定在52°~54°之间,曾长期是全国名白酒中度数最低的,具有喉咙不痛也不上头能消除疲劳安定精神等特点,这点茅台酒风水特征之十!

茅台酒风水,周总理在1954年日内瓦会议上说,帮助他成功的有两台:一台是指茅台酒,另一台是指当时在那里放映的电影梁山伯与祝英台,在会议期间周总理用此酒此片招待了参加会议的外国首脑和使团,美国前总统尼克松盛赞茅台酒能治百病,日本前首相田中角荣誉称茅台酒是美酒;广大群众及港澳同胞和旅居海外的侨胞把茅台酒作为馈赠亲友的中国礼品佳品,将它视为国酒和国家外交酒和礼品酒;茅台酒的酿制技术被称作千古一绝,茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺:生产周期7个月,蒸出的酒入库贮存4年以上,再与贮存20年/10年/8年/5年/30年/40年的陈酿酒混合勾兑,最后经过化验/品尝/再装瓶出厂销售,这是茅台酒风水特征之十一!

茅台酒风水,装茅台酒用的酒瓶最初是用本地生产的缸瓮,从清朝咸丰年间起,改用底小/口小/肚大的陶质坛形酒瓶,有装0.5公斤/1公斤和1.5公斤的型号,后曾一度改为微扁长方形酒瓶,1915年以后改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶;建国后才改为白色陶瓷瓶和人们见到的乳白色避光玻璃瓶/古色古香/朴实大方,这是茅台酒风水特征之十二!

茅台酒风水,茅台酒的商标最初用木刻印刷,只是在一个花瓣形的图案内,书写贵州省茅台酒几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印,商标定名:成义酒房为“双德牌”,荣和酒房为“麦穗牌”,恒实酒房为“山鹰牌”;1952年统改为“工农牌”;1954年后分为内销和外销两种商标:内销为“金轮牌”(又名“工农牌”),外销为“飞仙[飞天茅台]牌”。文革时期曾一度改为“葵花牌”,旋又恢复“金轮牌”、“飞仙[飞天茅台]牌”,一直沿用至今,这是茅台酒风水特征之十三!

茅台酒风水,茅台酒蝉联五届国家名酒金奖,实现了国内金奖五连冠,连续荣获四次国际金奖,包括亚洲之星包装奖和第三世界广告一等奖,产量逐年上升,销售到全世界50多个国家和地区,这是茅台酒风水特征之十四!

茅台酒风水,2012年4月贵州首届茅台酒专场拍卖会在贵阳开槌,113瓶茅台酒共拍出1200多万元,其中1瓶1992年仅生产了10瓶的汉帝茅台酒拍出890万元高价,这是茅台酒风水特征之十五!

茅台酒风水,茅台企业文化,他的企业使命:弘扬国酒文化,追求创新卓越!他的企业愿景:享誉全球!他的企业核心价值观:天贵人和,厚德致远!他的企业经营理念:理性扩张,统筹发展!他的企业决策理念:谋则科学民主,定则果断执行!他的企业人才理念:以才兴企,人企共进!他的企业领导理念:务本兴业,正德树人!他的企业精神:爱我茅台,为国争光!这是茅台酒风水特征之十六!

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                                 中国风水专家-白玉山