且以老酒敬旧知-金态金酒

2020-06-12   白玉山-白玉山贵州商会-金态金


且以老酒敬旧知-金态金酒


       现阶段贵州优质酱酒产能供不应求,稀缺性成为支撑酱酒品牌发展的关键,白玉山分析认为未来随着产能的不断增大,酱酒的发展一定需要品牌带动行业发展。这也意味着,未来十年二十年甚至更长的时间,酱酒将从贸易驱动、品类驱动转为品牌驱动。在价值导向下,酱酒品牌呈现出“一超多强”的发展态势。酱酒市场也将呈现梯级布局,形成更为完善的酱酒产业生态,更多的品牌将继续进入市场。

       金态金酒普及喝酱香酒的好处,酱香酒好处一:微生物“活体”在漫长、特殊而神秘的生物酿造过程中各种有益的微生物尽数置于酒体中。酱香酒好处二、易挥发物质少,蒸馏时的高温和多年贮存,挥发掉很大一部分物质对人体的刺激少,有益于健康。酱香酒好处三、酱香型酒的酸度高。是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。

       酱香酒好处、在于酱香酒的酚类化合物多,酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍,有利于预防心血管疾病。酱香酒的浓度科学合理,酒精浓度在53%(vol)左右,酒精分子与水分子的亲和力最好,对身体的刺激小。酱香酒是天然发酵产品。至今为止尚未找到主体香味物质,就排除了添加任何香气、香味的可能。酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。SOD是氧自由基专一清扫剂,清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老等。还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶体纤维,也就形不成肝硬化了。越陈越香收藏价值就高,由于复杂的酿造工艺和长期贮存的缔合作用,时间越长而陈味越足,因此最具收藏价值。

贵州商会秘书长常务副会长白玉山